小时候条件不好，没什么大鱼大肉，所以偶尔改善一下就吃肉丁菜饭，大了以后吃得很少。现在因为工作忙，食堂饭又不好吃，每天早上自己做饭做菜的带单位也烦，所以这个饭就真的方便了，半小时就能搞定，有荤有素特别好吃😋。我做的俩人份，先把米饭蒸上，水稍少米饭不能太软太烂要颗粒分明。
肥肉和瘦肉分开切，瘦肉用料酒 姜粒 生抽和老抽腌好，
先下肥肉炒（不放油）中火把肥肉的油都熬出来
把瘦肉加进去一起炒，肉差不多炒熟放青菜进去炒
菜肉炒熟即可关火
米饭做好到保温状态时把开关关了让饭焖一两分钟，是为了让米饭容易脱锅底，然后把肉丁菜放进饭锅然后一搅就好了。严格来说是拌饭，因为如果把蔬菜和肉放米饭一起蒸菜会发黄失去营养，肉的味道也不香。试试吧但真的很好吃😋
2人份一点盐都不用放，健康又美味的荤素搭配米饭