五香卤豆干

五香卤豆干的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切大小适中的小块。

2. 第2步.

   锅里放水，放盐，水开后将豆腐放入焯两三分钟。

3. 第3步.

   焯好的豆腐控水，晾去水分。也可以用厨房纸轻轻擦去表面的水分。

4. 第4步.

   准备葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，孜然，桂皮。

5. 第5步.

   锅里放比炒菜多一点的油，放入豆腐小火煎。

6. 第6步.

   出焦壳后翻面。

7. 第7步.

   都煎好后放在厨房纸上吸下油。

8. 第8步.

   再准备个锅，里边放入没过豆腐的水，放入两勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖。

9. 第9步.

   倒入所有的调料，调入适量的盐。我用的是电饭煲，因为不想一趟趟往厨房跑看锅。

10. 第10步.

    按蒸煮健。

11. 第11步.

    煮好后不要捞出，在汤汁里浸泡一会儿。

12. 第12步.

    捞出控水。因为不是用白干做的，所以虽说是叫豆腐干，但一点儿都不干哦。但味道，绝对不错的。