不想吃清蒸，红烧，干煎，铁锅炖的鱼了。翻到家里有葡萄柚，快过期的小酸豆，和没有人吃的甜菜根。想说，这些小可爱和三文鱼应该会很好的在一起。于是，他们就在一起了。
这道菜看着很复杂，有点高级。但其实做起来不会超过20分钟。简直就是快手菜！
将葡萄柚去皮，去籽，切成薄片。
葡萄柚汁， 2 大匙油， 莳萝, 小酸豆，盐和胡椒搅和在一起。
把三文鱼放进去腌制
加热一个不粘锅，中高火，加入油。将腌制过的三文鱼皮朝下，（没皮的三文鱼可以忽略这个），轻轻的放入锅中。
煎5分钟，后发面再煎一分钟。
同时，把四季豆洗干净，横着对半分。滚水汆2分钟，或者断生。
开心果切成你喜欢的碎度
把甜菜根片，葡萄柚片，三文鱼，四季豆，酱汁，开心果按着美感摆放好。趁热吃吧。