糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   在超市买中段的排骨（如图)

2. 第2步.

   洗净，氽水

3. 第3步.

   把姜片和葱白拍碎放入碗里，倒入水浸泡十分钟

4. 第4步.

   锅入倒入油，加热后，放入冰糖

5. 第5步.

   倒入排骨，煸炒

6. 第6步.

   这时要大火不断煸炒，使排骨上色

7. 第7步.

   加料油，葱姜。浸泡的水留着，等会儿加。大火不停地再煸炒

8. 第8步.

   把生抽2汤匙，老抽1汤匙，醋3汤匙，糖30克，放碗里搅拌均匀。留下1汤匙醋，最后在排骨快做好前用

9. 第9步.

   把调料倒入锅中

10. 第10步.

    加入葱姜水，再加水至排骨没入

11. 第11步.

    这时水大致与排骨平齐，大火煮开，然后转入小火，大致三十分钟左右

12. 第12步.

    煮致排骨汤汁有些粘稠

13. 第13步.

    在汤汁要收干时，再倒入1汤匙的醋，我用的是镇江香醋，白醋也可以。

14. 第14步.

    然后大火快速收干汤汁

15. 第15步.

    装盘。等排骨吃完，留下这个甜甜酸酸汤汁，煮上面条，拌上汤汁，是我家娃的最爱。