| 土豆两个，擦丝 | |
| 胡椒粉，花椒粉，作料大全，盐少许 | |
| 锅内多放些油，平时炒菜的两倍吧 | |
| 中小火慢慢煎，不要急，急的话会糊的 | |
| 小火煎至可以翻面即可 | |
| 蔬菜 |
土豆去皮擦丝，放水投出土豆丝里面的淀粉，捞出放在一个大一点的容器里面，加入少许盐，五香粉，花椒粉，佐料大全也行~~抓拌均匀备用。
我用的不粘锅，平底锅烧热 放多一些点油（平时炒菜的两倍油）放入抓拌好的土豆丝，用铲子铺平，(铺厚一点没事，因为慢慢变熟，就会薄了）小火慢煎 要在锅边看着，以免煎糊 看着土豆丝颜色透明一点 用铲子看看是跟我图片上的有嘎吱了 就能翻面 如果你弄得大的话 可以用木铲划出块 好翻动。