黄磊老师同款啫啫猪排

黄磊老师同款啫啫猪排的做法步骤

1. 第1步.

   先把排骨洗净泡半个小时左右，控干水分用适量盐，少量生抽，料酒（白酒）姜丝，少量糖腌半个小时左右

2. 第2步.

   蒜姜切片备用

3. 第3步.

   由于个人喜好，我喜欢把腌制完的排骨焯水一下，大家这步可焯水可不焯水，焯水的话切记冷水下锅，锅里水开，出浮沫把浮沫捞干净，排骨在煮3分钟捞出清水冲洗干净

4. 第4步.

   如上图，控干水分

5. 第5步.

   热锅放入比平时炒菜多些的食用油，把蒜姜放入锅里炒半熟

6. 第6步.

   把排骨码在蒜姜的上面，倒入料酒，盐，红烧酱油，水，中途把肉翻一下面，小火焖半个多小时至40分钟即可