鸡丝凉面

鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿两根提前用姜或者柠檬片腌制下去腥，然后冷水下锅，锅中放葱、姜、八角花椒等煮20分钟，将鸡腿煮熟，滤出浮末，汤留着备用。

2. 第2步.

   准备花生碎、芝麻盐、白胡椒、蒜末、葱末、盐、糖、鸡精放入碗中，锅中放油再放少许花椒制作花椒油，油烧热后滤出花椒，热油倒入碗中做拌料。随后再加入生抽两勺、醋一勺。（此版本是不加辣椒的，可以吃辣的朋友可以加些辣椒味道更好）

3. 第3步.

   鸡腿煮好后过水放凉，手撕成丝状。（这次做的形状没有撕好，有些粗糙）

4. 第4步.

   切些黄瓜丝备用，油料已制作完成。

5. 第5步.

   煮面后要过凉水，口感最佳。所有用料都没有固定多少，每个人口味不同，大家可以根据自己的喜好来调整用料的，喜欢吃辣的放些辣椒口味更好。