芹菜猪肉水饺

芹菜猪肉水饺的做法步骤

1. 第1步.

   备好所有食材，面粉就是传统的普通面粉

2. 第2步.

   面粉中倒入适量清水、开启厨师机和成光滑面团，将桶移出来加盖湿毛巾饧一会儿。没有厨师机也可用面包机或手工揉面完成

3. 第3步.

   将备好的猪肉洗净、切大块、放入厨师机中绞成肉泥；自己制作肉馅更放心，我家极少买现在的肉糜了，亲懂的哈

4. 第4步.

   芹菜洗净后放至案板上，直接用刀斩碎、微微挤去水分后放入至碗中。若用开水焯烫，会失去芹菜的营养和原本的清香味道

5. 第5步.

   然后倒入绞好绞肉盆中，加葱姜、料酒、生抽、白糖、食盐、鸡精和食用油

6. 第6步.

   用筷子顺一个方向搅拌均匀，天热放冰箱冷藏备用

7. 第7步.

   揉面垫上撒些干粉，取出饧好的面团重新揉匀，然后再搓成长条切成大小均匀的剂子

8. 第8步.

   先将剂子压扁，再用擀面杖擀成中间厚、四周簿些的小圆片

9. 第9步.

   放入适量的芹菜猪肉馅、按自己习惯捏成饺子状

10. 第10步.

    待饺子包的差不多时，就可以起锅烧水煮饺子了

11. 第11步.

    锅中水开撒点食盐、下入饺子并用勺背轻轻推一圈后加盖大火

12. 第12步.

    开锅后点2~3次凉水，再次煮滚

13. 第13步.

    直至饺子全部浮起，就表面饺子皮、馅全部煮熟了，鲜嫩多汁、清香鲜美芹菜猪肉馅饺就上桌了

14. 第14步.

    咬一口：清香鲜美、鲜嫩多汁，非常好吃