一时兴起决定用英文给自己的新视频配个音。
我知道大部分地锅鸡用的不是发面饼，但我个人喜欢发面的口感，感觉吸饱了汤汁会更好吃。不喜欢的也可以不做发面~
| 炖鸡所需材料： | |
| 三黄鸡 | 1只 |
| 青红椒 | 各一个 |
| 八角 | 2 |
| 香叶 | 1 |
| 干辣椒 | 4-5 |
| 桂皮 | 2小片 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 葱 | 3-4片 |
| 姜 | 4-5片 |
| 生抽+老抽 | |
| 米酒 | |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 面饼所需材料 | |
| 中筋面粉 | |
| 酵母 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 |
酵母加水融化 放入面粉和鸡蛋 揉成一个较硬的面团
鸡肉用淡盐水洗净 准备好葱姜蒜等调料 放入锅中炒香再倒入鸡块
鸡肉炒制变色之后就加入生抽老抽、米酒和耗油 加开水没过食材 炖煮20—30分钟
期间开始准备饼，把面团分成几等份，揉成小球泡在清水里，这样可以使面饼柔软 泡大概十分钟取出，把他压成椭圆形的饼贴在锅边 贴好一圈之后再盖盖煮15分钟，注意前两分钟一定要用大火
开锅前撒上一些青红椒，就可以直接端上桌吃啦
超好吃der！
🍞用发面饼做的地锅鸡可以充分吸收汤汁，饼就会特别好吃
🥘用这个方法还可以做咸鱼贴饼子、酸菜鱼贴饼子等等…