零失败的墨西哥面包

零失败的墨西哥面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   把主面团食材放在面包机或者厨师机揉面（也可以用手），揉出结实透明的手套膜。

3. 第3步.

   整理面团放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵二倍大

4. 第4步.

   把发酵好的面团倒在案板上排气

5. 第5步.

   分割成5个小面团，滚圆盖上保鲜膜发酵二倍大

6. 第6步.

   等待面团发酵过程，做表面的墨西哥酱， 将软化好的黄油加盐搅拌均匀

7. 第7步.

   分多次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀

8. 第8步.

   把低筋粉过筛到里面，搅拌均匀

9. 第9步.

   做好的墨西哥酱

10. 第10步.

    豆沙馅分割5个，搓圆盖上保鲜膜备用

11. 第11步.

    取一个发酵好的小面团，摁扁包入豆沙馅，收好接口

12. 第12步.

    把光滑的一面朝上放入烤盘，，墨西哥酱装入裱花袋里，剪一个小口子，在上面挤三分之二墨西哥酱

13. 第13步.

    墨西哥酱不要挤太大面积

14. 第14步.

    送入烤箱170～180度烤15分钟

15. 第15步.

    成品图