朋友给寄了一包潮汕牛肉丸，还有前些天从老家带下来的爸妈自己种的冬瓜，煮了一个牛肉丸冬瓜汤。
超简单，下点油盐，汤和瓜就已经很鲜甜，牛肉丸也很好吃，而且这个汤很好煮，冬瓜也特别适合夏天，下班在家煮一个汤慰劳下自己，感觉真的很赞很治愈。
牛肉丸对半切开，一粒切成两三小块。
1. 冬瓜削皮切成片，就像上图这样。 2. 姜削皮拍开出味。
热锅放少量的油、盐，放入拍开的姜块先爆一爆香，这样的汤更有鲜味。
爆几下就往锅里加水，水的量就加比你要喝的多一半就行，比如你想喝一碗汤的，就加一碗半的水。
水开后把瓜和丸子倒入锅内，大火煮开，然后盖盖子转中小火煮10分钟。 （如果不喜欢吃瓜太软的，就先把丸子放进去煮5分钟，再把瓜倒进锅里再煮5分钟左右就可以了）
滚10分钟以后就不用再加别的调料了，可以直接上锅了，真的很鲜甜，很美味。
再搭配个番茄炒蛋，和我菜谱上的番薯杂粮饭，真是一顿美滋滋的饭，营养均衡而且健康卫生，关键是简单好做，比外卖真的健康很多。