爆香花甲

爆香花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲放水加1~2勺盐和几滴香油浸泡2~4小时 （方便花甲吐沙）

2. 第2步.

   葱切段

3. 第3步.

   辣椒+蒜末+姜片

4. 第4步.

   煮开水放入花甲，一开壳立即捞出淋干水分备用

5. 第5步.

   ①热油起锅放下葱+姜+蒜末+辣椒翻炒1~2分钟 ②加入蚝油+酱油+豆瓣酱+盐+半碗水翻炒20s ③放下已开壳的花甲翻炒盖锅15分钟左右出锅