台式三杯鸡

台式三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净，切件，下盐腌30分钟

2. 第2步.

   洋葱切丝，姜切片，小辣椒切碎备用

3. 第3步.

   中大火热锅，下小量油下鸡块，煎6分钟左右，煎至干身，金黄

4. 第4步.

   下麻油，下半份配料洋葱、姜片、蒜头、小辣椒炒一下

5. 第5步.

   下鸡块，下酱油、料酒、冰糖，中火煮5分钟，大火煮2分钟

6. 第6步.

   换砂锅，中火下其余半份配料，均匀翻炒

7. 第7步.

   倒煮好的鸡件下锅，下九层塔盖锅盖，关火，1分钟后起盖，完成