不放番茄的茄汁巴沙鱼

不放番茄的茄汁巴沙鱼的做法步骤

1. 第1步.

   两大片巴沙鱼洗净后切成小块（不要太小🌚）

2. 第2步.

   放少量料酒 根据个人口味撒上盐和胡椒粉 腌20分钟

3. 第3步.

   腌好后均匀裹上淀粉

4. 第4步.

   起油锅 油烧热后转小火 放入裹好淀粉的鱼块 煎至两面有点金黄色捞出 尽量不要让鱼块挨上 淀粉会粘在一起🌚 一锅放不下就分两次煎😬

5. 第5步.

   调酱汁：放入五大勺番茄酱 2-3勺白砂糖 1小勺生抽 小半勺陈醋 （可根据个人口味省去陈醋 调整各调料的比例）然后放入小半碗的水 搅匀

6. 第6步.

   令起一锅烧热后倒少量油 小火烧至油热后倒入调好的酱汁 转中火边烧边搅拌 烧至酱汁略微粘稠后倒入刚才煎好的巴沙鱼块

7. 第7步.

   翻炒至巴沙鱼块均匀上色后转大火收汁 一定要不停地小心翻炒鱼块以防糊锅底 翻炒别太用力 鱼块会碎🌚

8. 第8步.

   汤汁粘稠且裹在鱼块上的时候关火装盘

9. 第9步.

   酸酸甜甜的茄汁巴沙鱼就做好啦！