白油金钩冬瓜

白油金钩冬瓜的做法说明

小时候经常吃的一道菜，那时候资源还比较匮乏，能吃到很小很小的虾米就觉得是美味了。现如今家里有很多亲戚们从沿海带回来的各种虾干，越来越大。

以前小时候吃过的金钩几乎都已经绝迹了，取代它的是越来越多的花样百出的各种海产，我很是怀念小时候吃过的那种小小的虾米，个子虽小，但味道浓郁，特别鲜美。

虾其实要带着壳吃更容易消化，跟所有的海产一样，都有提鲜的作用。适合白焯，或者清烧，才能吃到它本来的味道。

所有的海产品其实都还是偏寒，所以加点姜或者葱，更好吃。