平底锅🍳版超软舒芙蕾

平底锅🍳版超软舒芙蕾的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶，蛋黄搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入低筋面粉，加入少许香草膏，划一字或Z字搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋白➕几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打至这种尖尖的状态

4. 第4步.

   取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀

5. 第5步.

   再倒入到剩余的蛋白糊中，翻拌均匀

6. 第6步.

   装入裱花袋中

7. 第7步.

   平底锅刷一层玉米油，挤入面糊，开最小火

8. 第8步.

   在空隙处倒入一小勺水，盖上锅盖焖两分钟后翻面，再焖上三四分钟左右即可