这是第1次吃这个瓠子（瓠瓜），质感口感跟西葫芦差不多。还很便宜。不用去皮。闷的时候不用加水，它就跟西葫芦一样闷着就会出水。
热锅冷油，然后把肉沫倒进去翻炒变白，放白酒去腥，炒干一点，放葱姜蒜，干辣椒炒香。老抽一点上色。然后倒入瓠子条。翻炒均匀，盖盖子闷。 中间揭开盖子翻炒两次，发生抽一点，继续闷到变软，放盐，炒均匀出锅。
拌饭很好吃。
