准备两根杏鲍菇
切片，别太薄，也别太厚，适中
起锅烧油，杏鲍菇别放太多，这样排列受热均匀
锅留底油，放杏鲍菇翻炒，放五毫升老抽，15毫升生抽，40毫升水，10毫升耗油，放辣椒段，葱花
开吃
这道菜有人喜欢切花刀，意思是让杏鲍菇入味，但是花刀切的不均匀深一块，浅一块，吃起来味道可能一块咸，一块轻，还有人喜欢先煮一下，这样做出来的杏鲍菇，口感全无，而我的做法是先过油，这样做出来的杏鲍菇有口感，葱花跟辣椒段最后放，葱花提香，辣椒段提辣，很下饭
