姜汁软糖

姜汁软糖的做法步骤

1. 第1步.

   生姜洗净去皮切小块，放入料理机中打碎，将姜末用纱布包裹挤出姜汁

2. 第2步.

   取150g姜汁和150g糯米粉混合揉成团（姜汁与糯米粉比例为1:1）

3. 第3步.

   红糖加水小火慢煮，煮至红糖完全融化，浓稠即可

4. 第4步.

   将煮好的红糖汁倒入糯米团中，搅拌均匀至无颗粒状态

5. 第5步.

   将搅拌好的姜汁糊倒入长方体模具中，上锅大火蒸30分钟，姜汁糊完全凝固后放入冰箱冷冻1小时取出脱模，切成块状放入椰蓉中翻滚，表面沾满椰蓉即可