茄汁肉酱乌冬

茄汁肉酱乌冬的做法步骤

1. 第1步.

   蕃茄底部划十字，入开水烫一分钟即能脱皮

2. 第2步.

   切小块备用

3. 第3步.

   牛肉剁碎，用酱油、黑胡椒粉、油，顺一个方向拌匀

4. 第4步.

   蕃茄下油锅，加入刁草，我用的是用橄榄油泡着用冰格冰冻的，因为一次用不完，所以用橄榄油保存，也方便随取。

5. 第5步.

   加入盐、芝士片、蕃茄酱、糖

6. 第6步.

   芝士溶化后加入黄油，黄油溶后用手持料理机将蕃茄搅碎

7. 第7步.

   牛肉加水拌匀搅散，蕃茄酱回锅煮，将牛肉末倒入，边倒边搅散成碎末。如果有些结成大块，可用料理机稍稍打烂

8. 第8步.

   试味直至自己喜欢的酸甜味，因为乌冬无味，肉酱可稍重味些。如果水份多，就再边搅拌边煮，煮至稠肉酱即可。

9. 第9步.

   乌冬开水煮熟后，捞起冲冷水，冲至冷却，再用饮用水过滤。然后就可以拌肉酱吃了！

10. 第10步.

    蕃茄酱酸甜超开胃的