1.蛤蜊搓洗两边后，用盐水泡一会，同时将水烧。并把洋葱和螺丝椒洗净切好。 2.水烧开后，把蛤蜊洗净放入水里焯到开口。注意:蛤蜊一开口就捞出来。 3.热油爆香蒜粒，放入洋葱和螺丝椒爆炒至颜色微变，就放入焯过的蛤蜊（同时倒入生抽和耗油），翻炒调料匀且螺丝椒和洋葱刚过熟即可停火。
