减脂餐之全麦虾仁饺，搜索下厨房发现用全麦做的虾仁饺子很少。创建一个菜谱，供大家参考。
饺子里包括碳水、蛋白质与蔬菜，几乎包括了所有的减脂必备元素，操作也很简单。
黑木耳泡发，胡萝卜去皮擦丝。
虾仁对半切开，与切碎的洋葱粒、葱姜末混合。放料酒、黑胡椒、适量盐和生抽拌匀。 室温放置腌制半个小时左右。
用的全麦面粉，两种混合在一起的(分为粗麸和细麸)。 根据最后出来的馅料决定面的多少。
温水和面后，静置。
将虾仁洋葱馅料中的水滤掉，放入胡萝卜丝和黑木耳碎。根据个人口味再加入适量盐和生抽，开始包饺子。 如果现吃就冷水上锅蒸，大概12--15分钟左右蒸熟即可。(根据饺子大小判断) 或者放入冰箱冷冻储存。作为减脂期间的早餐或者中餐，是不错的选择。
1.因为虾仁，胡萝卜和洋葱都容易出水，包饺子前尽量把馅料中的水滤出。
2.虾仁不需要剁碎，对半切开做馅料可以保证吃到有弹牙的口感
3.此馅料比较湿润，所以尽量蒸或者煎着吃，避免水煮容易破皮。也可以把洋葱换成芹菜，胡萝卜换成鲜香菇等。