青椒鸡蛋肉丁卤

青椒鸡蛋肉丁卤的做法步骤

1. 第1步.

   青椒去芯切丁。大酱跟黄豆酱用水解开。鸡蛋打散。肉末用料酒蛋清盐生抽十三香腌制十分钟以上

2. 第2步.

   国内热油鸡蛋滑散盛出备用

3. 第3步.

   不用洗锅再次放入油烧开之后小火放入腌好的肉末划散炒至变色

4. 第4步.

   变色之后可以放一点葱花。把肉末推到锅的一侧。倒入解好的酱炒香

5. 第5步.

   然后依次放入炒好的鸡蛋和青椒。放一点生抽上色。可以把剩余的酱放入  二次放酱可以增加酱香味也可以更均匀的都粘满酱汁（嫌麻烦可以一次性都放里）。酱里可以再次放一点水以免干锅

6. 第6步.

   最后勾一点薄芡可以更好的锁住酱汁。放点鸡精就可以出锅啦

7. 第7步.

   煮点切面。开吃吧