瘦猪肉能怎么做？除了炒，煮，焖，还能怎么做？一直苦苦思考新做法，家里的配料又很少，不过想到有烧烤的胡椒和蜂蜜，今天第一次尝试着做了烤猪排，用一些常见的配料做，没想到能出这么好的效果，猪排滑嫩而不油腻，卖相还好看，感觉比外面卖的普通牛排还要好吃。
把肉切成肉片，肉片厚度参考图片，大概两厘米厚(不要切太薄，太薄烤出的肉太干，不嫩)
生姜切片放水里煮沸两分钟
将肉片放入碗里，倒入一部分煮好的生姜水，放入酱油，少许盐，味精，白沙糖，搅匀，腌制15分钟
在碗里倒入少许蜂蜜，以蜂蜜，水2：1的比例搅匀制成蜂蜜水备用。
将腌制好的肉片放入空气炸锅(或者烤箱中)210度烤6分钟
时间到后打开烤箱在肉片的两侧刷上蜂蜜水，撒上胡椒粉，翻另一面180度烤3分钟后出锅，一份滑嫩不腻的肉排就做好啦
1.最好用煮的生姜水而不是生姜碎末，这样增加猪肉排湿度的同时，可以防止生姜碎末被烤焦影响口感。
2.先刷蜂蜜水再撒上胡椒粉，这样胡椒粉更服帖不容易掉落。
3.胡椒粉最好不要太碎，有一点的颗粒感，这样的卖相更好，口感更佳。
4.中间有一点血色口感更好。