
最近看了一个视频,看到印度制作芒果干的过程是加工成泥再加糖然后晒干,然后去工厂切割再卖,网上找了好久没找到腌渍版的方子,昨天制作的黄桃干是煮开的,这次试试新方法,成品明天再放,现在还在吹风扇晾着呢。

称重记录数据,芒果一个比较熟,一个半熟

切片,放糖腌渍

冰箱冷藏3.5小时

烤架上吹风扇1.5小时(比较懒,不想用其他方法去除水分,又担心烤箱里滴的脏脏的)

享受风扇吧

70度热风模式,6小时

成品,糖分似乎有点多,后来在太阳下晒了半天,表面还是有些潮

口感比较甜,也比较韧,后来放冰箱了,说不上成功还是失败,若是裹上糖粉应该会好很多,下次尝试下下锅水煮版和纯切烤箱版,加油!