熏不是指制作方式，指的是味道类似熏的！！！
当然，有的人做这道菜，有熏的过程，但味道和这样做一样，菜需要进步改良，人也是！！
喜欢有熏制过程的，那就就去学那种。
喜欢简单的就学这种。
就跟鱼香肉丝里没有鱼一样的道理，有的人就是听不懂。
愿意较真的，就去找百度吧。那里总有回答你的人。🤣👋👋👋
鲅鱼一条，洗干净，剪去鱼鳍。
切片。（买完在冰箱冻一会比较好切）
倒入酱油。
切片往上继续铺鱼，继续倒酱油。
铺完，放葱段，姜片，大料，料酒，十三香，盐少许，少许糖，腌制，最好2小时以上，要不有可能不入味。
锅热油，把腌制好的鲅鱼炸一下。
凉了，配着饼子，美味呀。
也可以放点老抽，我不喜欢颜色太深就没放。