夏季开胃菜🐠酸菜鱼

夏季开胃菜🐠酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   超市买的袋装巴沙鱼，切小块。

2. 第2步.

   用少许料酒、淀粉、盐腌制半小时。

3. 第3步.

   酸菜洗干净切好，再准备好所有配料。

4. 第4步.

   锅内放入少许油，加入花椒、姜片、葱白、一半辣椒干、一半蒜蓉爆香。

5. 第5步.

   倒入酸菜炒干水。

6. 第6步.

   倒入白开水，水可以多点。烧开后试味，如果太酸可以加少许白糖调味。

7. 第7步.

   加入巴沙鱼片，逐片放入锅里，鱼片煮熟后就盛到汤碗里。

8. 第8步.

   把剩下一半的辣椒干、蒜蓉放在汤碗中间，撒上香菜和葱花，锅里烧热少许油淋上去，美味的酸菜鱼就完成了！😍