第一次去涠洲岛玩的时候，住店的老板是四川人，经常做这道菜，那里是新鲜鱿鱼，非常的好吃，回来就照着做了，但是新鲜鱿鱼不好买，就买了鱿鱼圈，一样的好吃😊，能用新鲜鱿鱼就更好了，鱿鱼圈、鱿鱼卷、鱿鱼须都可以拿来做。
鱿鱼圈清洗干净备用
青椒、红椒切丝备用
姜、老干妈、花椒、耗油，耗油开始不要放得太多，后面根据菜的量再来加，以免过咸了。
以上佐料炒香出红油
下鱿鱼圈翻炒
下青椒红椒继续翻炒至断生，此时可以尝一下味道，如果淡了，就再加一些耗油，一点点的盐。
出锅了，也是很下饭的一道菜
这道菜耗油的量根据你鱿鱼和配菜的多少来加，盐根据情况基本可以不用加，或者只加少量。喜欢吃辣一点的就把老干妈换成豆瓣，但豆瓣要咸一点，那耗油就酌情减一点。