定了一只180日散养的小母鸡，用拆下的鸡胸肉做了这道沙姜鸡，可以吃到鸡肉的原汁原味，且满屋子都是沙姜的芳香分子。
不用开油锅，夏日必备养生良品😋。方子来自吃惑李大大口述，不好吃你们找他就是了。
鸡胸肉室温解冻后，切成块。加入所有调料，稍稍搅拌后，入冰箱腌制4小时
取出腌好的材料，蒸锅蒸20-40分钟。蒸锅各家不同，时间可以自己掌握。我用的电子蒸锅，蒸了40分钟，觉得还能再嫩一点。
蒸完的鸡会出很多鲜美的鸡汁。不要浪费，取一点再炖一个冬瓜，是极好的。（图为散养小母鸡本鸡，看上去健康又快落）
由于是无麸质料理，所以没有加黄酒和普通大豆酱油。如果你没有过敏的困扰，可以换成普通酱油，再加一点点黄酒即可。