芹菜炒肉丝

芹菜炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   腌制肉丝-瘦肉切丝（冰箱里先冻一下容易切），然后添加一勺料酒，一勺老抽，少量食用油（加油可以防止粘锅，而且肉不容易粘在一起），抓匀后静止15分钟。

2. 第2步.

   切蒜，小米椒备用

3. 第3步.

   切芹菜

4. 第4步.

   放少量油，油温稍热后转小火，放入肉丝，炒到变色出锅备用。

5. 第5步.

   放切好的蒜和小米椒爆香，然后放入芹菜炒个2-3分钟，（喜欢多菜汤的可以加点水淀粉添加，比例3：1）根据自己口味酌情添加盐。