
最最juicy多汁的烤鸡做法,小视频里有鸡肉的状态,希望可以呈现多汁滑嫩的感觉,墙裂推荐你们可以试试~
| 整鸡 | 1只 |
| 西芹 | 两根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 红椒 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
| 无盐黄油 | 50g |
| 带皮蒜(垫底用) | 两瓣 |
| 带皮洋葱(垫底用) | 半个 |
| 盐 | 20g |
| 黑胡椒碎 | 3g |
| 综合香草(罗勒、披萨草、百里香、迷迭香等) | 2-3g |

准备配菜,西芹切块

胡萝卜切成滚刀块

蒜切末

洋葱切大块

彩椒切块

给所有蔬菜调一下味道,加入盐、黑胡椒、蜂蜜和橄榄油

抓匀后腌制两个小时左右,入味

准备一些腌制鸡肉的香草,我加了盐、黑胡椒、披萨草和罗勒碎,拌一下

把调料均匀的涂抹在鸡肉身上,给鸡肉做个马杀鸡,放置半个小时左右

继续马杀鸡

用厨房纸巾把多余的水擦拭一下

把腌好的蔬菜放一些在烤盘底部,再加半个带皮洋葱

塞一些腌制好的蔬菜

接着把柠檬塞进去

沿着皮下把软化的黄油塞进去,也抹一些黄油在鸡皮上

鸡翅尖的部分收进去,腿的部分用棉线固定一下

放入预热好的烤箱,200℃烤1个小时左右

可以试下熟度

拿出后静置10分钟左右再切块

表皮油亮脆脆的

内部超级juicy有木有

鸡胸肉的地方也是一点都不柴,很嫩滑,柠檬可以取出挤在鸡肉上面吃,不要浪费~
这个烤鸡真的超级滑嫩多汁,大家一定记得去小视频里看看状态,真的!爆炸好吃,言语都无法形容😁
柠檬塞进去之前可以划几刀
拿出来的鸡肉放置一会在切,肉汁可以完整保存
皮下放黄油也是为了锁住肉汁和水分
记得擦掉腌制过的鸡肉表面的水分,这样鸡皮烤起来更香脆
香草如果家里有百里香或者迷迭香都ok,有啥就放啥
烤制的温度和时间根据鸡的大小进行调整
烤制中间可以拿出来翻个面
剩下的鸡架子可以用来熬汤,煮个面什么的也都灰常好,不要浪费啦~