竹炭肉松盐面包

竹炭肉松盐面包的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料混合，糖盐和酵母别接触

2. 第2步.

   将所有材料用后油法揉至完全扩展，表面光滑可以拉出薄膜，放在室温盖上保鲜膜松弛20分钟

3. 第3步.

   面团松弛完毕后分割成8等份，搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟

4. 第4步.

   取一个面团用掌心将一端搓长细，形成一个水滴状 用擀面杖擀成长条，尾部一定要薄细一些，一边提起尾部一边顺着擀下，尽可能长一些因为卷多几层才好看 然后在大头中心部位薄薄的抹上黄油

5. 第5步.

   撒上适量肉松

6. 第6步.

   从上往下卷起（大口往细头方向卷）收口放在底部

7. 第7步.

   表面可沾点水撒上芝麻，杏仁片或者海盐，整形完毕后盖上湿布发酵至2倍大（可用发酵箱或烤箱38度发酵） 180度13-15分钟即可，必要时可在烤制了6分钟后盖锡纸