简单的家常炒海带，清热又解腻，非常适合夏天的一道菜。
海带丝洗净用剪刀剪短一些待用
蒜拍碎切末，葱姜切末备用
热锅凉油下蒜末葱姜爆香，放入海带翻炒，加入少许海鲜酱，盐调味，小半勺糖提鲜，放一点水焖煮一分钟（焖一下小孩子吃起来容易些），再滴几滴食醋，出锅前加青红椒翻炒均匀（喜欢吃辣的可以换成小米椒或者尖椒）。
盛盘即可
海带饮食禁忌：
1、吃海带后不要马上喝茶、吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情
3、孕妇和乳母不要多吃海带。