滑嫩黑鱼

滑嫩黑鱼的做法步骤

1. 第1步.

   选一条半斤左右的黑鱼，市场阿姨会帮你杀好，批成片

2. 第2步.

   回家再漂洗一下，加入黄酒、盐

3. 第3步.

   加入生姜、大蒜、生粉、

4. 第4步.

   加入鸡蛋清，再用手轻轻地抓匀，然后放置二十分钟

5. 第5步.

   锅中加入水，待水🔥开后，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火，然后盛出装盘

6. 第6步.

   锅中倒入少许油，待油温八成热时，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒🌶️爆香

7. 第7步.

   (根据个人喜好可放香菜叶和熟芝麻、适量𧐢油)将爆香的油迅速地倒匀至鱼片即可