戚风蛋糕（新手零失败）

戚风蛋糕（新手零失败）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离。

2. 第2步.

   蛋黄加入牛奶、糖和玉米油混合搅拌均匀。

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，混合至面糊无粉粒。

4. 第4步.

   蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发好（糖分两次加入）

5. 第5步.

   将一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌手法至混合均匀。

6. 第6步.

   继续将剩余蛋白加入，翻拌均匀。

7. 第7步.

   倒入模具，轻轻震出气泡。烤箱提前预热10分钟，上下火150°，烤50-60分钟。

8. 第8步.

   成品