蒜蓉辣酱拌秋葵

蒜蓉辣酱拌秋葵的做法步骤

1. 第1步.

   备好秋葵和蒜蓉辣椒酱。

2. 第2步.

   将秋葵放淘米水中浸泡10分钟，可泡去秋葵表面的杂尘，然后再用清水洗沥干，放案板上用刀切去秋葵的根蒂。

3. 第3步.

   然后在秋葵的任意两面，各划一刀，不要划断，划开就好方便入味。

4. 第4步.

   锅中烧开水，加几滴食用油和食盐。

5. 第5步.

   将处理好的秋葵倒入锅中。

6. 第6步.

   开锅汆汤秋葵断生，至表面变色捞出，时间约为2~3分钟。

7. 第7步.

   接着迅速倒入纯净水中过凉；这样可以让汆烫过的秋葵，色泽翠绿不发黄，口感清脆又爽滑。

8. 第8步.

   将秋葵拣出沥干水分，放入干净的碗中，最后淋上蒜蓉辣椒酱，吃的时候拌一拌就OK了

9. 第9步.

   尝一根秋葵，酸辣清脆、爽口又入味，无论就米饭吃，还是蘸白面馒头，都很下饭啊。