虾仁蛋炒饭

虾仁蛋炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是冷饭，加热一分钟后冷却一下，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。备好葱花。

2. 第2步.

   油烧热，倒入米饭，大火快速炒匀，加盐，虾仁，等米饭在锅里开始往外跳时，证明米饭的水分被炒干，这时的米饭会有一些焦黄，加葱花出锅。

3. 第3步.

   略微焦黄的米饭会特别香，粒粒分明，都裹着蛋液，金灿灿的。