泡椒鸡爪（口感Q弹）

泡椒鸡爪（口感Q弹）的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪洗净剪去指甲。

2. 第2步.

   剁成小块，我一般就是这样剁的，一只爪爪分四块儿。

3. 第3步.

   冷水下锅焯水，保持大火，注意要用漏勺翻匀。

4. 第4步.

   看到锅里的水开始这样起沫儿了，就可以关火捞出，用自来水冲洗干净备用，多洗几次，确保没有骨渣和浮沫。🙄我大概也就是洗了1、2、3、4、5、6…次吧😳

5. 第5步.

   准备好这些材料，把锅洗净，再加水，把材料加锅里。

6. 第6步.

   再把洗净后的鸡爪倒进去，淋入料酒，盖锅大火烧开后，转中火，焖煮10分钟关火，立即捞出鸡爪浸入冷水中，然后再反复换水冲洗鸡爪，直到水变得清澈，没有杂质，且没有花椒、姜片、大料了，再把鸡爪浸入冰水中，或者是浸入水中后放在冰箱保鲜冷藏1~2小时。

7. 第7步.

   这是冲洗干净的鸡爪，水很清澈哦！🤔大概这回洗了个1、2、3、4、5、6、7、8、9…次吧😳

8. 第8步.

   冷藏鸡爪的时候，可以准备泡椒汁了，把泡椒连汤一起倒在盆里，加上白糖、醋、盐还有七喜（或雪碧或者纯净水）。调好了以后，也可以先放冰箱保鲜里冷藏一会儿的。

9. 第9步.

   大概过1~2小时后，把鸡爪从冰箱里拿出来，捞出沥水，浸泡在泡椒汁里面，要完全，全部浸入才可以哦。找个密封的容器，把泡好后的鸡爪再放入冰箱保鲜，这样隔一夜后就可以吃啦，不过味道最好的时候，还是在两三天之后。

10. 第10步.

    我是浸泡后装瓶里了，随吃随取，也比较方便些。

11. 第11步.

    😍大热天的不爱吃饭，这样来点开开胃，超级棒！