富贵子炖龙骨温胃健脾汤

富贵子炖龙骨温胃健脾汤的做法说明

酷暑当下

名叫“凤眼果”的降火恩物

悄然上市

像剥皮的栗子

但又不是栗子

那是大自然奉上的极致美味

不知能否得到你的青睐



如今

苹婆迎来收获期

四五个分果挤满了果荚

红色的果荚裂开

露出黑色的种子

像一双丹凤眼



苹婆

梵语古名“频婆”，原意为“身影”，又称“苹婆”、“凤眼果”或富贵子。由印度传入，后遍布岭南。苹婆花谢后结成豆荚形的果实，熟透开裂时，特别像凤凰鸟睁开眼睛，故有“凤眼果”之称。



全身是宝

凤眼果，它初夏开花，每年的七夕至中秋节期间成熟。它浑身都是宝，叶子还可以裹粽子、制作豆沙糯米糍粑；果肉则清甜松香，有温胃健脾、消烦降火的功效，其果荚也有药用功效，和蜜枣、陈皮煎服，可治血痢
功效了得

富贵子味甘，性温。其疗效为温胃杀虫，健脾止泻，主治反胃吐食，虫积腹痛，是一年中难得的食材。

富贵子含有很丰富的碳水化合物，这个能为我们人体提供热量和大脑必须的营养，除了这个之外，富贵子的营养其实也很丰富的，特别多的还有维生素A，可以保护眼睛，而且对我们身体的粘膜系统都很有作用的。

那么做中医的角度来说，富贵子还可以清热降火，还可以和胃消食。此外食用富贵子，还能治疗痢疾小朋友吃了还能帮助杀虫，用于虫积腹痛、反胃吐食的症状。



生吃烹饪两相宜

进入收获期的富贵子，新鲜采摘下来的脱壳后即可食用，不需要特殊的加工，而且富贵子的吃法还很多样富贵子除了生吃之外，一般来说我们都是熟食多些。比如好像我们吃栗子一样，可以煮熟来吃，或者煮菜用也可以。

而一般栗子能做的菜，都能用富贵子代替，例如栗子炆鸡，可以做成富贵子炆鸡。只是冬天里北风吹时热卖的炒栗子，不可能变成炒富贵子，因为它的收获期，只在炎夏7-8月，恩，就是现在。




2种人不宜服用

苹婆虽然美味，但是使用苹婆来治疗疾病的时候也是有禁忌需要遵守的。专家表示，脾虚便泄者禁服苹婆，另外，女性在怀孕期间也不宜食用苹婆，这是由于苹婆带有排毒、化瘀的功效，孕妇吃了可能会引起流产。