芹菜豆干炒肉
芹菜和瘦肉为主要食材，芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。
红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手家常菜。
摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段， 瘦肉切成丝放料酒少于生抽淀粉拌匀，胡萝卜切丝，豆腐干切丝。
在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，炒熟后装盘，但千万不要加水； 3、再放少许油，下瘦肉丝，胡萝卜丝、豆腐干丝，放豆瓣酱一勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘。