超级软的原味戚风

超级软的原味戚风的做法步骤

1. 第1步.

   先准备材料{图片没怕(●—●)} 我这里现在夏天，所以鸡蛋从放冰箱里拿出来 鸡蛋分离  注意蛋清容器里里面无油无水 蛋清可以放到冷冻里  冰一会，好打发些

2. 第2步.

   B里面油，牛奶，糖一次性放碗里，搅拌均匀，多打发，颜色发白就好了 油牛奶完全融合一体 完全乳化 看不了油

3. 第3步.

   加入低筋面粉   注意！搅拌几下就好，只要无面粉，看不了面粉就可以！有大颗粒没有关系！没有关系！ 蛋黄分次加入，只要看不见蛋黄就行

4. 第4步.

   重点过筛  - ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑) 面糊过筛到另外盆子里，上面盖保鲜膜或者湿布，以免面糊干了。（如果过筛不好过，用硅胶铲子按下就好） 预热烤箱  我是没在家里，用朋友家的小烤箱 预热200上下

5. 第5步.

   蛋清拿出来，边缘有点点结冰。没有结冰也没有关系的！不用太在意！加入白醋和盐 分3次加糖打发  5次也可以    打发到湿偏硬就可以啦！   打发从高速到低速

6. 第6步.

   先取3分之一蛋清到蛋黄糊里，切拌均匀。 再倒回蛋清里，切拌均匀。注意手法轻快

7. 第7步.

   倒入模具，用牙签插入面糊里，一字搅拌一下，为了去掉里面的大气孔   当然有些盆友喜欢震，也是可以的。对于新手来说我觉得用牙签比较稳，因为这个是活底，新手容易把面糊震漏出来 ୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭

8. 第8步.

   入烤箱   用的是迷你小烤箱 不能上下单控温度，所以用了150上下 60分钟

9. 第9步.

   Duan  Duan Duan   出炉了 没想到这小烤箱烤出的颜色也挺棒哒

10. 第10步.

    这次烤出来切开的图片