将鸡胸肉切成小块，加上酱油跟黑胡椒 怕不够咸的朋友可以加上适量的盐或者椒盐、孜然，用手捏匀或者用筷子搅拌均匀也行，个人觉得戴手套捏均匀比较方便！然后将鸡胸肉套上保鲜膜放入冰箱冷藏入味2小时以上，因为吃太饱了我是放了一天所以很入味！
准备淀粉（此处我用的是玉米淀粉。当然什么淀粉都可以）跟面粉，比例是1:1，装在一起搅拌均匀。 准备一颗鸡蛋并在碗中打散。
将鸡胸肉从冰箱中拿出，均匀的裹上一层粉―― 一层蛋液 ―― 一层粉，当然最后一层裹得粉不要太多不然炸出来影响口感，嫌麻烦的话可以把粉倒在保鲜袋在倒入鸡胸肉摇匀，但是为了保证口感还是建议一个一个来，不然最后鸡胸肉会粘在一起。
锅内倒入油，开始炸至两面金黄捞起来，如果肉不是特别多的话建议一次下完以便控制时间。 最后把所有鸡胸肉捞起来，复炸一遍，这样外壳会更加酥脆！
沾上番茄酱！哇噢~隔壁小孩都馋哭了
吃完之后记得喝凉茶清热解毒，不然第二天起来会上火噢~