三伏天，来一碗冰糖莲子汤，温热舒适，不过糖尿病人要少吃莲子。
大棵莲蓬，洗干净，把莲子剥出来。
莲子去芯，如果嫌麻烦也可以不去。但会微苦，影响口感。莲子心又名苦丁，可以泡茶去火。
准备一个小小的隔水炖盅，放在一个高一点的锅里，隔水炖煮。这个是和老公逛永旺买的，才花了10元，两人份可以满足。当然你也可以用家里的蒸锅、电饭煲，或者豆浆机。
黄冰糖煮出来还挺好吃的，生莲子大概需要五分至十分钟，视自己的情况，莲子比较嫩的话就可以减少时间。
可以连汤把莲子一起吃掉，我用的比较老一点的，吃起来很香。
1.挑选莲蓬，垫起来沉一点的，说明比较饱满。
2.隔水炖最好选用小炖盅，视家庭成员人数选择大小，也可以用养生壶。
3.加入银耳、枸杞、桃胶、去核的大枣，吃起来更有胶质感、更甜，但是提醒大家枸杞和大枣比较滋补，夏天燥热，还是适量食用，小心上火。