部队当兵经常吃蒜蓉上海青，第一次见香菇上海青这样做还是有一次事务长给首长加餐，味美色香。有些做法是开水焯上海青，个人觉得还是炒的口感好。
上海青整颗清水洗净。
切大蒜佐料，可以多切一点。
蘑菇切块。
热锅热油后加入蒜小火煸香
倒入蘑菇翻炒一分钟。
倒入沥干的上海青大火翻炒两三分钟。
加入盐和鸡精调味，然后明油即可出锅。
成品图。
1、感觉炒的比热水焯的好吃😊；2、出锅装盘前明油一下，色泽味道会大不一样。
