我们家其实基本不买西红柿吃，我妈不怎么喜欢，我以前也不怎么喜欢，后来因为一段时间的减肥生吃西红柿后爱上了，不过还是更喜欢熟的，试了几次后这是我最满意的番茄炒蛋，汤汁浓郁，拌饭可以直接吃一碗，而且做法简单，非常省事了。
西红柿切块
鸡蛋加小勺盐打散，盐一定要少，鸡蛋不吃盐，多了会咸
热锅下油倒入鸡蛋用筷子滑散，用筷子滑的比较好看
鸡蛋基本凝固后下西红柿
可以用锅铲压压西红柿把汁挤出来，煮到汤汁浓稠，西红柿都软塌塌没有硬的，鸡蛋也染上色就可以了
不用另外加盐和别的调料，这样就可以出锅了，西红柿本身的酸甜味就很棒了
除了鸡蛋加一丢丢盐全过程不用另外放盐，除了油盐什么都不要。直接拌饭超好吃，决定这个菜味道的因素只有西红柿买的好不好和是否煮到汤汁浓稠，西红柿可以挑蒂是绿色的，比较新鲜。