淡奶油做的纸杯蛋糕

淡奶油做的纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋白分离，需要无水无油的盆

2. 第2步.

   盆里加入蛋黄，淡奶油，砂糖，搅拌均匀

3. 第3步.

   已经搅拌均匀了

4. 第4步.

   加入低筋面粉，面粉需过筛，那样更细腻，容易搅拌均匀

5. 第5步.

   已搅拌均匀流动状态，但不是很稀的，像浓稠酸奶状

6. 第6步.

   拿出蛋清打发，出打泡泡放一次糖，打到细泡泡放第二次糖，打到细腻的白色，就像上图放第三次糖，一共65克糖分三次放完

7. 第7步.

   打到打蛋头拉起长的倒三角就好了

8. 第8步.

   将蛋白分三次跟蛋黄液翻拌均匀，不用画圆，那样会消泡

9. 第9步.

   140预热烤箱，把蛋糕液装入纸杯

10. 第10步.

    放入烤箱中层，下层烤盘里放入热水，上下温度140度30分钟后换160度30分钟，拿出放凉，冷藏更好吃