其实就是加多了腐竹，煮出来的汤更甜，腐竹可以预防心血管疾病、促进生长发育、预防老年痴呆。但是肾炎、肾功能不全、糖尿病者不要吃。
牛肉丸对半切开，冬瓜削皮切片，姜块拍扁出味。
腐竹掰断，清水浸泡20分钟至变软。
热锅放入少量油，把姜块放入油中，加适量的盐爆香，然后加适量的水，大火煮开，水开后把冬瓜和牛肉丸倒入锅中，大火煮开，转中小火煮5分钟。
再倒入泡好的腐竹，再煮5分钟，就可以上锅了。
