这里的炸酱用的是瘦肉，味道是偏东北口味的咸香，韩国的偏酱甜不一样的。也可以用鸡蛋做，我用的是全瘦肉。可以拿来拌面，蒸茄子是放着一起蒸。
先将瘦肉绞碎。
变成这样。
我用的是葱伴侣黄豆酱。
大约大半碗。
喜欢姜，蒜，大葱的可以油爆了放瘦肉炒至半熟，再放黄豆酱，加一碗水，冰糖。煮到水稍微少一点，就可以了。用盒子装起放冰箱可以放很久，喜欢吃面就拿点出来拌。
我这个简易版有很多配料是没放的，例如葱姜蒜，辣椒之类的，因为家里人不爱吃就没放。这款是东北做法，喝点青瓜丝，自己和点面条就是炸酱面了。清蒸茄子放点这个酱也是好味道的。