酒糟鱼

酒糟鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼切成小块，用料酒、姜片、胡椒粉、盐，腌制10分钟。

2. 第2步.

   然后将鱼薄薄地裹上一层淀粉。

3. 第3步.

   油锅烧热至六成热，放入鱼块，炸至鱼块表面金黄捞出。

4. 第4步.

   油锅烧热，倒入姜末、蒜末、剁椒，小火煸出香味。

5. 第5步.

   淋入生抽、老抽、米酒、盐、清水，轻轻翻拌均匀，然后倒入炸好的鱼块，盖上锅盖，大火烧开转小火炖15~20分钟至入味。

6. 第6步.

   配着热腾腾的米饭就可以享用啦。