夏日清爽鸡丝凉面

夏日清爽鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜、胡萝卜洗净切丝，火腿切丝放置一旁备用。

2. 第2步.

   准备食材。

3. 第3步.

   将鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入姜片，煮至鸡肉熟透。

4. 第4步.

   然后，耐心地将鸡胸肉撕扯成鸡丝。 ps：可根据个人喜好，把鸡丝换成鸡腿肉丝，牛肉丝等等。

5. 第5步.

   调制酱汁：将自制辣椒油、醋：酱油按照1：2：2的比例调制成“辣醋汁”。

6. 第6步.

   ps：我用的是带有些甜味的日本寿司醋，可加入其他口味的醋。因为做的是干捞的，所以酱汁用料比较少。 对了，除了“辣醋汁”，还可根据个人的口味偏好调制专属的酱汁~

7. 第7步.

   开水煮面：电陶炉600度煮一锅沸水，水要多，放面煮至八成熟（6-8分钟）。 ps：我用的面是网购的碱水面，保质期比较久，是囤粮的必选之物。

8. 第8步.

   然后，把面条捞起放进冰镇的冷水里。 接着摊开后用风扇吹干，可以让面条更加Q弹。

9. 第9步.

   最后，将面条放进干净的盘子里，码上自己爱吃的食材。 ps：如果吃不惯生的胡萝卜丝，可开水烫一下或用锅清炒。

10. 第10步.

    根据个人的口味，淋上专属的酱汁就行啦~

11. 第11步.

    吃面前，用筷子翻拌一下。水波蛋嫩滑一戳便破，蛋液均匀粘在面与肉菜上。 青瓜胡萝卜脆口，鸡丝咸香，滋拉吸一口面，酸爽开胃。 嚼巴嚼巴，这唇齿之间的滋味变化无穷啊，让人不由得想再吃一口探究这其中的奥妙。

12. 第12步.

    夏季总会让人觉得有些烦躁，除了制作美食，我近期也一直在做一些自我沉淀。 而在近期阅读的书籍里，我学到了一个概念「 旬的料理 」，和你分享一下。 “即是应季而烹，应季而食。料理人选取当地、当季最具有代表性的食材，在食材处于味道和营养的巅峰时烹饪；食客也因看到四时变化，对应季的食物有了念想，享用美味的同时也对这个时令有所感怀。 对自然的崇尚与互动，就是这样通过食物得到了表达吧。” 希望你，享受这个夏日美好的馈赠吧。

13. 第13步.

    种草时间： 小宇青年小炉台 爆炒网红电陶炉，达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体，一人食也可以很精致！